Asked by Julien B.(2026-08-14)232 answers
La Presse et Poids de Fermentation pour Bocal est-elle adaptée pour réussir le kimchi?
Je prépare souvent du kimchi maison mais les morceaux de chou remontent régulièrement en surface. Cet accessoire maintient-il une pression suffisante pour éviter toute altération?
Verified Answer: Spécialiste en Fermentation
Answered on: 2026-08-15Tout à fait, cet ustensile répond précisément aux exigences de la lacto-fermentation des légumes. Lors de l'élaboration de choucroute ou de kimchi, insérer le Fermentation Pickle Press Jar Weight permet de bloquer l'ensemble des végétaux bien au-dessous du niveau de la saumure. Cette immersion continue écarte tout contact avec l'oxygène, limitant tout risque d'oxydation superficielle et assurant une fermentation homogène dans vos bocaux domestiques.
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Camille D.
Très efficace dans mes bocaux en verre. Les légumes restent bien calés au fond sans bouger.
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