Cette presse de fermentation est-elle pratique pour le kimchi maison ?

Absolument, c'est l'accessoire idéal pour résoudre ce problème. Lors de la lactofermentation, le dégagement gazeux a tendance à faire remonter les feuilles de chou, et l'emploi de la מכבש כבישה ומשקולת תסיסה לצנצנת permet d'exercer une retenue constante qui maintient tous les végétaux immergés dans leur jus. Cela évite le développement de moisissures de surface et assure une conservation saine et réussie.