Posée par Julien D.(2026-08-30)192 réponses

Cette presse de fermentation est-elle pratique pour le kimchi maison ?

Je débute dans la lactofermentation et mes morceaux de chou ont tendance à remonter à la surface. Cet accessoire permet-il de bien les bloquer ?

Réponse vérifiée: Spécialiste Fermentation

Répondu le: 2026-08-30

Absolument, c'est l'accessoire idéal pour résoudre ce problème. Lors de la lactofermentation, le dégagement gazeux a tendance à faire remonter les feuilles de chou, et l'emploi de la Presse de Fermentation et Poids pour Bocaux permet d'exercer une retenue constante qui maintient tous les végétaux immergés dans leur jus. Cela évite le développement de moisissures de surface et assure une conservation saine et réussie.

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Claire B.

Très utile pour mes bocaux de choucroute, les légumes restent bien calés sous l'eau.

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